Dienstag, 21. August 2012

Spaghetti mit Brokkoli

Gestern gab es mal wieder ein leckeres Pasta-Gericht mit Brokkoli!
Spaghetti mi Brokkoli-Sauce für 2 Personen
200g Spaghetti
350g Brokkoli
200ml Milch
40g Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den Brokkoli waschen, klein schneiden und blanchieren. Danach in einem Topf die Milch mit dem Parmesan erhitzen.  Etwa 2/3 des Brokkoli zu der Milch geben und diese pürieren. Den restlichen Brokkoli klein schneiden und unter die Sauce mischen und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Die Nudeln mit der Sauce anrichten und mit etwas Parmesan bestreuen. 


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