Mittwoch, 26. September 2012

Süßkartoffelsuppe

Endlich habe ich es geschafft Süßkartoffeln zu kaufen und zu verarbeiten! Die Suppe war richtig lecker und ich hab schon ein paar Ideen die ich noch probieren möchte! Hier nun mal das Rezept für eine Suppe!
Süßkartoffelsuppe
2 Süßkartoffeln
1 Zwiebel
200ml Gemüsesuppe
100ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Die Zwiebel und die Süßkartoffel klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten. Die Süßkartoffeln untermischen und mit Suppe und Kokosmilch aufgießen. Die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren!

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