Mittwoch, 31. Oktober 2012

Krautfleckerl

Passend zu dem herbstlich, trüben Wetter gibts heute Kraut! Schönen Halloween-Abend!
Krautfleckerl für 2 Personen
1 Weißkraut
2EL Zucker
Wasser
Salz
Pfeffer
Kümmel
200g Fleckerl
40g Chorizo
Das Kraut in feine Streifen hobeln. Die Fleckerl in Salzwasser al dente kochen.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, das Kraut untermischen und mit Wasser aufgießen. Das Kraut solange dünsten bis es weich ist. Die Fleckerl untermischen. Die Chorzizo (oder Speckwürfel) anbraten und mit den Fleckerl servieren.
Als vegetarische Variante einfach die Chorizo weg lassen! Mahlzeit!

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