Dienstag, 16. Oktober 2012

Kürbis-Kokos-Suppe


Nachdem der Herbst jetzt endgültig da ist, gibts wieder ein Kürbis Rezept. Lecker war's und jetzt ist mir endlich wieder warm
Kürbis-Kokos-Suppe
200g Kürbis
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
200ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Öl
Das Gemüse schälen und klein schneiden. Die Zwiebel anrösten und den Kürbis und die Kartoffeln untermischen. Mit Kokosmilch aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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