Freitag, 25. Januar 2013

Erbsensuppe

Eine tolle Suppe für dieses kalte Wochenende! 
Erbsensuppe für 2 Personen
300g Erbsen
1 Zwiebel
Rapsöl
200ml Gemüsesuppe
50ml Schlagobers
Salz
Pfeffer

Toastbrot
Käse

Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Die Erbsen untermischen und mit der Suppe aufgießen. Die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren. In der Zwischenzeit das Toastbrot mit Käse bestreuen und überbacken. Zum Schluss mit Schlagobers, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Toastbrot servieren!

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