Dienstag, 29. Januar 2013

Gnocchi mit Blattspinat und Feta

In letzter Zeit sind die Tage einfach zu kurz. Hier ein super schnelles Essen!
Gnocchi mit Blattspinat und Feta für 2 Personen:
400g Gnocchi
250g Blattspinat, junger
100g Feta
1 Frühlingszwiebel
Olivenöl
100ml Milch
100g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl anrösten. Mit Milch aufgießen und den Feta untermischen. Die Gnocchi kochen. Die Gnocchi in die Sauce mischen und den Blattspinat untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi auf einem Teller anrichten und mit den Tomaten garnieren.




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