Donnerstag, 31. Januar 2013

Spinat-Risotto

Heute hatte ich etwas mehr Zeit zum Kochen und so konnte ich mal wieder ein neues Risottorezept ausprobieren! 
Spinat-Risotto für 2 Personen
150g Risotto
500ml Gemüsesuppe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Rapsöl
250g junger Blattspinat
Parmesan
Salz
Muskatnuss
Pfeffer
Den Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem Topf mit Öl anrösten. Den Reis untermischen und kurz mitrösten.
Den Reis mit etwas Suppe aufgießen und umrühren, wenn die Flüssigkeit verdampft ist, wieder Suppe nachgießen. Dies solange wiederholen bis der Reis gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit den Blattspinat untermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss den Parmesan untermischen und servieren!

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