Mittwoch, 10. Juli 2013

Ahornsirup-Erdbeer-Muffins

Um die letzten Erdbeeren noch auszukosten, hier ein super Muffinrezept und es geht wirklich sehr schnell!
Ahornsirup-Erdbeer-Muffins für 6 Stück
40g Butter
30g brauner Zucker
30ml Ahornsirup
1 Ei
1TL Backpulver
60g Mehl
20g Kokosflocken
70g Erdbeeren

Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren. Den Ahornsirup untermischen und anschließend Mehl, Backpulver und Kokosflocken untermischen. Zum Schluss die klein geschnittenen Erdbeeren untermischen und in Muffinformen füllen. Bei 190°C etwa 15-20 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen und genießen!

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