Freitag, 12. Juli 2013

Ciabatta mit Halloumi und Koriander-Chili Dressing

Ist ein super schnelles Abendessen und besser als gekauftes Fastfood!
Ciabatta mit Halloumi und Koriander-Chili-Dressing
2 Ciabatta
50g Rucola
1 Halloumi
3 Tomaten

20g Cashewnüsse
1 Chilischote
1 Knoblauch
10g Koriander
Kreuzkümmel
Chilipulver
Knoblauch
30ml Zitronensaft

Nüsse mit Chilischote, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Zitronensaft pürieren. 
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rucola und Tomaten waschen und klein schneiden. Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Ciabatta mit Rucola, Tomaten und Halloumi belegen mit Dressing marinieren und servieren!

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