Samstag, 10. August 2013

Kräuterbaguette

Endlich sind die Temperaturen wieder so, dass man den Backofen ohne Hitzschlag bedienen kann... 
Kräuterbaguette
100g Weizenmehl
100g Weizenvollkornmehl
30g Hefe
100ml Milch
20g Margarine
1 EL Ahornsirup
Salz
Basilikum

Das Mehl in einer Schüssel mischen. Die frische Hefe in etwas Wasser auflösen und in die Mitte des Mehl gießen. Mit etwas Mehl vermischen und für 10 Minuten gehen lassen.
Anschließend die restlichen Zutaten untermischen und den Teig gut durchkneten. An einem warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen. Aus dem aufgegangenen Teig Baguettes formen und nochmals aufgehen lassen. Mit Wasser bestreichen und und im Backofen bei 210°C etwa 25 Minuten backen.

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