Montag, 12. August 2013

Salat mit Feta-Schafskäsewürfel

Heute mal eine vegetarische Variante anstatt Speck hab ich heute Zucchini probiert.
Salat mit Feta-Schafskäsewürfel
1 Salat
2 Paprika
4 Tomaten
1/2 Gurken
1 Zucchini
120g Schafskäse
3 EL Balsamico
2 EL Kürbiskernöl
3 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Gemüse waschen und klein schneiden. Salat auf den Tellern verteilen und das Gemüse darauf verteilen. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und mit einer Zucchinischeibe umwickeln.
Balsamico, Kürbiskernöl, Wasser, Salz, Pfeffer und Basilikum zu einer Marinade mischen und über den Salat verteilen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel mit etwas Olivenöl anbraten. Die Würfel auf dem Salat verteilen und mit einem Kräuterbaguette servieren.

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