Freitag, 6. September 2013

Kürbiskernpesto

Pesto mal anders, da die Kürbiszeit bevorsteht stimm ich mich jetzt schon mal so ein:
Kürbiskernpesto
40g Kürbiskerne
20ml Kürbiskernöl
40ml Olivenöl
60g Parmesan
Salz
Pfeffer
Basilikum
etwas Wasser
250g Spaghetti
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Kerne mit Öl, Parmesan, Salz, Pfeffer, Basilikum fein pürieren. Je nach Bedarf noch etwas Kochwasser der Nudeln hinzufügen. Nochmals abschmecken und das Pesto mit den Nudeln vermischen, mit Parmesan bestreuen und servieren!

1 Kommentar:

  1. hm... jetzt will ich das unbedingt essen ;)
    hört sich nach einem einfach tollen Rezept an

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