Mittwoch, 3. Dezember 2014

Maroni-Souffle

Maroni-Zeit! Aber das gute daran Maroni-Püree kann man ja das ganze Jahr kaufen!
Maroni-Souffle 2 Formen

30g Butter
1EL brauner Zucker
100g Maronipüree
1 Eigelb
1 Eiweiß

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Maronipüree untermischen und kurz verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Marionimasse mischen. 
Souffle Formen mit Butter ausfett und mit Mehl ausstauben.
Masse in Souffle-Formen füllen und im Wasserbad bei 200°C ca. 30 Minuten backen


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