Montag, 16. März 2015

Fladenbrot-Pizza

Fladenbrot-Pizza für 2 Personen
1 Fladenbrot
250g Tomaten
2 Pck. Mozzarella
1 Bund Rucola
Oregano
1 Bund Basilikum
20ml Olivenöl
30g Cashewkerne
20ml Wasser
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Olivenöl, Basilikum, Cashewkerne, Waser, Salz und Pfeffer pürieren und das Pesto zur Seite stellen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Fladenbrot in der Mitte durchschneiden und mit Tomaten und Mozzarella belegen. Mit Salz und Oregano würzen und im Backofen bei 200°C den Käse schmelzen.
Fladenbrot herausnehmen und mit Rucola bestreuen. Pesto darüber verteilen und schmecken lassen :-)



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