Mittwoch, 27. Mai 2015

Halloumi auf Gemüse

Halloumi mit Salat oder in einem Sandwich sind einfach super, jetzt mal was neues probiert - um den Käse ein bischen "gesünder" zu machen :-)
Halloumi auf Gemüse
1 Halloumi
1 Zucchini
2 Paprika
3 Kartoffeln
200g Tomaten
10g Tomatenmark
Wasser
Basilikum
Oregano
Liebstöckel
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Gemüse waschen und klein schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Gemüse anrösten. Tomatenmark und etwas Wasser zugeben und kurz dünsten lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
Eine weiter Pfanne erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Halloumi anbraten.


Montag, 25. Mai 2015

Grießbrei

Einfach, schnell und einfach gut!
Grießbrei
400ml Milch
1 EL Zucker
4 EL Grieß
Erdbeeren
Zimt
Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Grieß einrühren und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen und schmecken lassen!


Donnerstag, 21. Mai 2015

Spaghetti mit Avocado und Rucola

Ich muss es nochmal sagen, Rucola, Salat und Kräuter vor der Balkontüre zu haben ist einfach Luxus! Ich mag unseren Garten.
Spaghetti mit Avocado und Rucola
300g Spaghetti
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
100g Tomaten
1 Handvoll Rucola
1 Chilischote 
Basilikum
 Oregano
Salz
Pfeffer
Parmesan

Spaghetti al dente kochen. Tomaten, Chili und Knoblauch klein schneiden, Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Chilischote anrösten. Tomaten zugeben und vom Herd nehmen. Spaghetti und Avocado  untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Zum Schluss den Rucola klein zupfen und mit den Nudeln vermischen. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und schmecken lassen.

Montag, 18. Mai 2015

Zucchini-Eierspeise

 Zucchini-Eierspeise
4 Eier
2 Zucchini
60g Getrocknete Tomaten
60g Parmesan
100ml Milch
Basilikum
Salz
Pfeffer
Zucchini in Streifen schneiden und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Parmesan reiben. Eier aufschlagen, Milch und Parmesan vermischen und restliche Zutaten zugeben. Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Eiermasse hineingeben, warten bis das Ei stock, durchmischen und mit einem Brot servieren!
Mahlzeit


Samstag, 2. Mai 2015

Süßkartoffel-Laibchen

So, schön langsam hab ich mich im neuen zuhause eingelebt und endlich hab ich wieder Zeit um ein paar Rezepte zu schreiben und zu fotografieren. Lasst es euch schmecken!
Süßkartoffel-Laibchen
4 Süßkartoffeln
1 Zucchini
2 Karotten
2 Eier
80g Mehl
20g Brösel
Käse
Öl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Süßkartoffeln, Zucchini und Karotten in feine Streifen hobeln und in einer Schüssel mischen. Ei, Mehl, geriebenen Käse und Brösel untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Öl in  einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse Laibchen formen und von beiden Seiten braten.
Laibchen mit einem gemischen Salat servieren!