Donnerstag, 9. Juli 2015

Nudeln mit Mangold und Lachs

Nach ein paar turbulenten Wochen - endlich Urlaub! Und heute mal wieder Zeit ein Rezept zu schreiben.. Die Ideen und Fotos stappeln sich schon :-)

Nudeln mit Mangold und Lachs
250g Spaghetti
1 Bund Mangold
1 Zwiebel
30ml Nolly Prat
100ml Milch
200ml Gemüsebrühe
Mehl
Parmesan
200g Lachs
Nudeln al dente kochen.
Mangold waschen und klein schneiden. Pfanne erhitzen und Mangoldstiele mit etwas Öl anrösten. Mit Nolly Prat aufgießen, wenn dieser verdampft ist, Milch und Gemüsebrühe zugießen. Nach ein paar Minuten restlichen Mangold untermischen und kurz köcheln lassen.
Eine weiter Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs braten.
Nudeln mit Mangold vermischen, Tomaten und Parmesan untermischen und auf einem Teller anrichten. Zum Schluss den Lachs darauf verteilen und genießen