Sonntag, 6. Dezember 2015

Gebrannte Mandeln

Zum zweiten Advent gibt es heute bei uns noch gebrannte Mandeln! Einen schönen Abend und lasst es euch schmecken.
Gebrannte Mandeln
50g Mandeln
30g brauner Zucker
10g Vanillezucker
30ml Wasser
1 Prise Zimt
Mandeln, mit Zimt, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Mischung immer gut rühren bis das Wasser verdampft und der Zucker karamellisiert. Aus dem Topf geben und kurz überkühlen lassen.

Dienstag, 1. Dezember 2015

Winter-Kartoffelgulasch

Obwohl der Wintereinbruch schon wieder vorbei ist, passt ein Winter-Kartoffelgulasch trotzdem super! Und als Nachspeise natürlich ein paar Kekse :-)

Winter-Kartoffelgulasch
1 kg Kartoffeln
1/2 Hokkaido-Kürbis
1 Süßkartoffel
3 Karotten
1 Zwiebel
2-3 EL Tomatenmark
Paprikapulver
Liebstöckel, getrocknet
Thymian
Salz
Pfeffer
2 Frankfurter
2 Debreziner

Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebel anbraten. Kartoffeln untermischen. Tomatenmark unterühren und mit etwas Wasser aufgießen. Gut durchmischen und Flüßigkeit verdunsten lassen - nochmals etwas aufgießen und mit Gewürzen würzen. Das restliche Gemüse untermischen mit Wasser aufgießen, die Kartoffeln sollten bedeckt sein.
Das Gulasch köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Würstel klein schneiden und nur noch zum Erwärmen zugeben.
Nochmals abschmecken und genießen!
Wer es lieber vegetarisch möchte - einfach Würstel weglassen!