Mittwoch, 31. August 2016

Eiaufstrich

Einfach, schnell zubereitet und schmeckt super. 
Eiaufstrich

75g Topfen
40g Frischkäse
10g Butter
3 Eier
Kapern
Salz
Pfeffer
Chili
Schnittlauch

3 Eier hart kochen und abkühlen. Topfen mit Frischkäse und Butter vermischen. Die Eier schälen und klein schneiden. Kapern in kleine Stücke schneiden. Anschließend alles unter den Topfen mischen und mit den Gewüzren abschmecken.



Donnerstag, 25. August 2016

Giouvetsi - griechischer Auflauf

Nachdem der Sommer nochmals zurück kommt, muss ich gleich noch ein Rezept probieren, dass ich aus dem letzten Urlaub mitgebracht habe. Wirklich empfehlenswert.
Giouvetsi - griechischer Auflauf

300g Kalbsvögerl
2 Frühlingszwiebel
1 Paprika
Tomatenmark
200ml Tomaten passiert
200ml Wasser
Salz
Pfeffer
Oregano
Zimt

300g Kritharaki - Risini Nudeln
Käse zum Überbacken

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Einen Topf mit Öl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten. Die Paprika und das Tomatenmark untermischen und kurz mitrösten. Mit Wasser und Tomaten aufgießen. Die den Gewürzen abschmecken und ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen.
Wenn das Fleisch weich ist die Nudeln untermischen und den Topf im Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten köcheln lassen - Wenn nötig noch Wasser zugeben.
Man kann das Fleisch und die Nudeln auch in kleinen ofenfesten Schälen aufgeteilt werden und portionsweise gebacken werden. Wenn Die Nudeln fast durch sind mit Käse bestreuen und kurz überbacken lassen.



Freitag, 5. August 2016

Milchschnitte - nachgebacken

Vor kurzem habe ich bei Liz and jewels ein Rezept für selbstgemachte Milchschnitten gefunden, da ich leider nicht alle Zutaten zuhause hatte, hab ich das Rezept etwas abgewandelt und ausprobiert.
Milchschnitte
2 Eier
30g Zucker

20g Kokosette
80g Mehl
1 EL Kakao
1/2 TL Backpulver

100g Schlagobers
80g Frischkäse
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Kokosette mit einem Mixer fein mixen und anschließend mit Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Die Mischung zu den schaumig geschlagenen Eiern geben.

Den Teig in eine Kastenform geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Frischkäse mit Schlaobers mischen.

Den Kuchen in der Mitte aufschneiden und die Schlagobers-Füllung darauf verteilen. Obere Kuchenhälfte darauf geben und im Kühlschrank durchziehen lassen.